Oli aika, jolloin Monte Acuto oli salaperäinen linnoitus, eräänlainen atolli, joka ripustettiin meren päälle, kaikkialla kukkuloiden profiilien ympärillä, jotka vuoratut mäntymännyt tekivät esihistoriallisten petojen harjalta. Oli aika, jolloin Monte Acutoa ympäröi valtava meri, vain muutama maa ilmaantui, purot olivat häiritseviä, kaikenlaisia eläimiä. Oli aika, jolloin vedet laskivat, maat nousivat ja maisemia syntyi. Veden kaivertama, tuulten syövyttämä, minkään muovaama, tältä ilmestyi Roeron viiniköynnösten rikas ja runsas alue. Sitten oli aika, jolloin Monte Acuto vartioi tätä aluetta, hallitsi sitä, tuli salaperäisen linnan kodiksi, antoi sille nimen, suojeli sitä hyökkäyksiltä ja teki siitä suuren. Oli aika, jolloin keisarit pyysivät häneltä turvapaikkaa ja hän hyväksyi, he vaihtoivat omistajaa ja hän rakasti heitä, suojeli heitä. Monte Acutosta tulee grappa, se lainaa sille myös nimensä. Se saa muotonsa tämän alueen parhaiden puristemassan valikoimasta. Bertan perheen kunnianosoitus Roeron vieraanvaraiselle ja anteliaalle paikalle. Tuloksena arvokas tisle.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
