CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021

CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021

15 päivän maserointi puristemassalla kontrolloidussa lämpötilassa ja valituilla hiivoilla.
6 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä

Jalo ja vankka viini, intensiivinen rubiininpunainen väri violeteilla heijastuksilla.

Tuoksussa viinimäinen ja leveä, kuiva, miellyttävän tanniininen ja samettinen.
Maukasta punaista lihaa, riistaa, erittäin kypsiä juustoja.

Alkoholi: 13 % til.
Rypäleet: 100 % Nero di Troia
Tuotantoalue: Puglia, Pohjois-Barin kukkulat, Murgia
Maaperä: Kalkkikivi, savi
Harjoittelujärjestelmä: Espalier, spurred cordonia vastaan
Tiheys x ha: 4500
Sato: Lokakuun alussa
Punainen
Tilavuus: 750 ml
Tarjoilulämpötila: 14-16°C