Chessa Gemmanera Cannonau di Sardegna DOC 2020 -viinitilat

Chessa Gemmanera Cannonau di Sardegna DOC 2020 -viinitilat
Cannonaun alueellinen tulkinta, jonka alkuperä on kalkkipitoisessa savimaassa, jossa on runsaasti luurankoa. Eloisa rubiininpunainen väri, raikkaat ja hedelmäiset aromit, jotka muistuttavat morello-kirsikkaa ja karhunvatukkaa, rikastettuna välimerellisen kuorinnan arvokkailla nuoteilla. Vilkas pääsy suuhun, jolle on ominaista raikas hapokkuus ja hyvä tilavuus. 

Typologia
Cannonau di Sardegna DOC (valvottu alkuperänimitys)
Rypäleet
Cannonau 100 %
Alkoholin vahvuus
13,5 tilavuusprosenttia
Viinitarhat ja viljely
Perinteinen pystysuora pensas
Viinitarhan ikä
Se vaihtelee 15-25 vuoden välillä
Antautua
6000 kg/ha
Maaperä ja sijainti
Noin 250 metriä merenpinnan yläpuolella sijaitseva mäkinen alue, jossa kalkkipitoisessa-savisessa maassa
viinitarhat vuorottelevat oliivitarhojen ja Välimeren pensaikkojen kanssa.
Viinifiointi ja hienostuneisuus
Rypäleiden käsittelyssä noudatettiin enologian yksinkertaisimpia määräyksiä tavoitteena tarjota
kuluttajalle uskollisin ja kunnioittavin lajikeilmaisu sekä herkku, eleganssi ja helppous
juoda.
Tasting
Rubiininpunainen väri on elävä, rikastettuja morellokirsikoita ja karhunvatukoita muistuttavat aromit ovat raikkaita ja hedelmäisiä
Välimeren kuorinnan arvokkaita tuoksuja. Vilkas pääsy suuhun, jolle on ominaista raikkaus
happamuus ja hyvä tilavuus.
Pariliitokset
Täydellinen pari grillatun punaisen lihan, keski-ikääntyneiden tai kypsien juustojen kanssa,
suolatut lihat ja klassinen sianpaisti.
Palvelu
Tarjoile 18/20°, avaa korkki 1 tunti ennen tarjoilua.