Caol Ila Peated 15 Years Whisky (70CL, 60,4 % Vol.)
15-vuotias Single Malt Unpeated on Cask Strength -viski, joka ilmentää sitä intohimoa ja omistautumista, jolla Billy Stitchell omistautuu Caol Ila -tuotteille. Itse asiassa Billy jatkaa ensin isoisoisänsä, sitten isoisänsä ja lopulta isänsä jäljittämää polkua, mikä tekee tislauksesta joukon mustasukkaisesti varjeltuja tietoja ja perinteitä. Tämä Single Malt on osoitus Caol Ilan etikettien hienosta ammattitaitosta, joka tässä tapauksessa etenee täysivoimaisella pullotuksella rajoittaen turpeen käyttöä mallastuksen aikana. Viski, jolla on voimakkaat ja herkät maut samaan aikaan, joten täydellinen laadukkaan illan viettoon.
Tämä 15 vuoden Single Malt Cask Strength Unpeated Whisky on syntynyt Caol Ila -tiimin huolella valitseman ohramaltaan tislauksesta. Raaka-aineen valinta on olennaista tälle tislaamolle, joka on yksi tärkeimmistä todellisuuksista Scottish Single Maltsin tuotannossa. Tislaus suoritetaan kuudella suurella kuparisella tislauksella ja saatua tuotetta kypsytetään 15 vuotta tammitynnyreissä. Pullotuksen yhteydessä viski dekantoidaan täydellä teholla suoraan tynnyreistä ilman, että laimennusta vedellä.
