CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018

CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018
Intensiivinen ja tyylikäs Brunello. Rubiininpunainen kevyillä granaattiheijastuksilla. Tuoksussa se erottuu intensiivisestä ja hedelmäisestä aromista, jossa on makeita luumuja, hapankirsikoita, veriappelsiinimehua ja mausteisia myrttin, katajan ja suitsukkeen vivahduksia. Täysi ja voimakas vartalo. Pehmeät ja sileät tanniinit yhdistyvät hyvin vahvaan happamuuteen. Erinomainen kestävyys Brunelolle, joka edustaa voiman ja syvyyden synteesiä. Se sopii erityisen hyvin täyteläisten ja maukkaiden ruokien kanssa. Täydellinen meditaatioviiniksi.

Alkoholi: 15 %

Fermentointi: valvotussa lämpötilassa (25-30°) yhdistetyissä teräs- ja Horizon French tammialtaissa
Kypsytys: 80 % 60 ja 90 hl ranskalaisissa tammitynnyreissä. ja 20 % 350 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä. vähintään 2 vuoden ajan 

Maaperä: yrityksen mäkinen viinitarha-alue, jossa on matalat tai kohtalaiset rinteet. Maaperät kehittyvät erityyppisille sedimenteille, merellisen plioseenikauden savihiekasta, syvästä kivi- ja kalkkikivestä siniharmaita savimaita. Maaperä, jälkimmäinen, on kohtalaisen syvä, mineraalinen, joka säilyttää kosteuden.
Koulutusjärjestelmä: kannustettu kordoni, Banfi-taimi
Istutustiheys: 2400 - 5500 cp/ha.
Hehtaarisato: 65 q/ha