Champagne Dom Perignon Vintage 2013 (laatikko)
Dom Pérignon valmistaa vain vuosikertasamppanjoja, jotka on valmistettu parhaista rypäleistä, jotka on valittu yhden vuosikerran aikana.
Se ei koskaan lakkaa keksimästä itseään uudelleen, jotta se tulkitsee aina parhaiten kunkin vuodenajan ainutlaatuisen luonteen. Hän kieltäytyy kompromisseista ja luopuu Millesimaton luomisesta, kun sato ei ole tasainen.
Vähintään kahdeksan vuoden käsittelyn jälkeen viini saavuttaa täydellisen tasapainon, Maisonin kauneimman lupauksen. Tämä on Dom Pérignon Vintage, harmonian Plénitude.
Vintage ominaisuuksia
Kylmä ja kostea talvi vaihtui synkälle keväälle, jonka viileät ja sateiset olosuhteet viivästyttivät kasvukiertoa noin viidellätoista päivällä. Kesä oli kuuma ja kuiva, ja Champagnen alueella oli eniten auringonpaistetta, mikä suosi rypäleiden säännöllistä ja asteittaista kehitystä. Syyskuun alun sateet ja itätuuli auttoivat säilyttämään viinitarhan terveyttä. Tämän myöhäisen sadon rypäleet korjattiin 28. syyskuuta - 15. lokakuuta, ja ne paljastavat ihanteellisen tasapainon happamuuden ja pyöreyden välillä sekä kauniin aromaattisen rikkauden.
Tasting Notes
Haju
Se on herkkä nenässä ja yllättää rikkaudellaan ja monimutkaisuudellaan. Eukalyptuksen, mintun ja vetiverin tuoksut yhdistyvät harmonisesti hedelmäisillä vivahteilla (mirabelle-luumu, aprikoosi, appelsiininkukka), mausteisiin vivahteisiin (pippuri, kardemumma, lakritsitanko) mutta myös jodin ja paahdetun vivahteen kanssa.
Maku
Hiljainen ja ilmava hyökkäys edeltää elegantin, tarkan ja silkkisen suun, aina suolaiseen ja kestävään lopputulokseen asti.
