Claudio Cipressi SETTEVIGNE – Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 ORGANIC

Claudio Cipressi SETTEVIGNE – Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 ORGANIC

Nimitys: SMM Terre degli Osci
Nimi: Settevigne Falanghina
Rypälelajike: 100% Falanghina
Alkoholi: 14 tilavuusprosenttia
Tuotantoalue: San Felice del Molise (CB) Korkeus: 500 m merenpinnan yläpuolella.
Harjoitusjärjestelmä: kannustinjohto
Tiheys: 3000 viiniköynnöstä hehtaaria kohden
Sato hehtaarilta: 70 senttiä rypäleitä

Aistinvaraiset ominaisuudet: Viinin väri on vihertävän keltainen.
Aromit ovat voimakkaita ja hedelmäisiä, ja niissä on kypsän hedelmän ja sitrushedelmien vivahteita. Suussa miellyttävän raikas, maukas, tasapainoinen ja täyteläinen.

Yhdistelmät: kala- ja äyriäisruoat, valkoiset lihat, keski-ikäiset juustot.

Tarjoilulämpötila: 8 - 10°C.



Käsitellä asiaa
Sato: syyskuun ensimmäinen puolisko.
Sadonkorjuu: käsikirja laatikossa.
Viinitys: rypäleterttujen huolellinen valinta. Pehmeä puristus, rypälemehun dekantointi 18 tunnin ajan 10°C:ssa. Käyminen 16-18°C lämpötilassa ruostumattomassa teräsastioissa.