Cocchi Rosa amerikkalainen aperitiivi (0,75 l, 16,5 tilavuusprosenttia)
Cocchi Rosa -nimellään se muistuttaa, että se on valmistettu punaviineistä, joista se saa värinsä ja villiruusun ominaispiirteet. Se on jalostettu luonnollisilla kukka- ja mausteuutteilla, mukaan lukien erityisesti gentian, cinchona ja sitrushedelmät kuten White Americano, mutta lisättynä inkivääriä, vaniljaa ja ruusun terälehtiä. Viinistä tuleva kaunis punainen väri on täysin luonnollinen.
Cocchi Americano on maustettu viini, jonka Giulio Cocchi suunnitteli vuonna 1891 ja siitä lähtien on valmistettu jatkuvasti alkuperäisen reseptin mukaan.
Yrttejä ja mausteita sisältävän "karvaan" alkoholin arominsa vuoksi sitä kutsutaan amerikkalaiseksi, myös siksi, että tapa juoda vermuttia jään ja soodan kanssa levisi Yhdysvalloista.
Giulio Cocchin alkuperäisen reseptin mukaan valmistettu Cocchi Americano on Astille par excellence -aperitiivi, pala kaupungin historiaa.
Etiketissä on alkuperäinen 1930-luvulla suunniteltu futuristinen kukko, joka edustaa sekä aperitiivitehtäväänsä ("herättää ruokahalua") että yhtä Astin kaupungin symboleista.
Cocchi on historiansa aikana tuottanut joitain muunnelmia amerikkalaisesta aperitiivistaan. Uusin Cocchi Rosa valmistetaan Piemonten punaviinien pohjalta, johon on lisätty yrtti- ja mausteuutteita, erityisesti gentian, cinchona, sitrushedelmien kuori ja ruusun terälehtiä.
Klassinen versio sisältää lasin, jossa on jääkuutioita, loraus soodaa ja vaaleanpunainen greipin kuori.
Sooda voidaan korvata erinomaisin tuloksin inkiväärioluella, sitruunasoodalla, tonic-vedellä.
Spritz-versiossaan Cocchi Rosa on yhdistetty brachetto-viiniin ja vaaleanpunaiseen greippiin tai sitruunankuoreen.
Koristele rosmariinin oksalla. Se on erityisen iloinen sekoitus väkevien alkoholijuomien, kuten ginin, vodkan ja metzcalin, kanssa. Cocchi Rosa on täydellinen ainesosa uuteen vahvaan trendiin "matalaoktaanisiin" cocktaileihin, joissa alkoholipitoisuus on alhainen.
Tekniset tiedot
Alkoholi 16,5 %
75 cl pullo
Ainesosat: viini, sokeri, alkoholi, aromaattisten yrttien ja mausteiden infuusio.
Sulje pullo avaamisen jälkeen korkilla.
Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä kuukauden sisällä.
