Konjakki Gaston de Casteljac VSOP

Gaston de Casteljac Cognacin suurin erikoisuus on, että se hyötyy samoista vanhentamistekniikoista, joita käytetään Gasconyssa: pienten valikoitujen tammitynnyrien käyttö, jatkuva valvonta, brandyn luonnollinen hapetus.

Gaston de Casteljac -konjakit ovat tulosta artesaanituotannosta, jonka tarkoituksena on ilmaista poikkeuksellista makulaatua. G. de Casteljac -konjakin maistaminen on ennen kaikkea etuoikeus. Jokaista laatua, jokaista vuosikertaa kohti on vain muutama tynnyri. Konjakit valmistetaan luonnollisista valkoviineistä, jotka on valittu huolellisesti ja kasvatettu keski-aurinkoisilla viinitarhoilla. Siten ne säilyttävät tietyn happamuuden, joka antaa niille tyypilliset aromit ja samat ominaisuudet kuin vanhoille alkuperäisille ja perinteisille 1700-luvun konjakeille. Voimakkaan aromaattisen alueen säilyttämiseksi ne tislataan hyvin hitaasti ja ilman suodatusta.