Cossart Gordon Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni

Cossart Gordon Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni

La concentrazione può derivare da appassimento, vendemmia tardiva o fortificazione. L'affinamento varia in funzione della denominazione e può comprendere lunghi periodi in legno.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Il Bual Madeira 5 Anni Cossart Gordon è un vino dall’eleganza raffinata, frutto di un processo produttivo articolato e curato nei minimi dettagli. Si tratta di un’etichetta dal carattere dolce ma equilibrato, in cui la componente zuccherina non sovrasta mai gli altri elementi, contribuendo invece all’armonia complessiva del gusto. Al naso spiccano profumi intensi di frutta, che ritornano anche all’assaggio accompagnati da una piacevole freschezza. Un vino liquoroso di ottima fattura, ideale come dono per gli estimatori di questa categoria.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo ambrato con riflessi dorati

Profumo: Ricco e variegato, con note di frutta molto matura e candita, noci e datteri

Gusto: Dolce, ricco e potente, ma anche fresco e ben equilibrato, con note dolci fruttate in chiusura Questo Madeira nasce da uve Bual in purezza, provenienti da diversi vigneti situati tra Campanario e Calheta, a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri. Dopo la pressatura, il mosto fermenta a contatto con le bucce in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata (18–21 °C). Dopo circa tre giorni si procede alla fortificazione con brandy, interrompendo la fermentazione al livello di dolcezza desiderato. Segue un periodo di affinamento di cinque anni in botti di rovere americano. L’invecchiamento avviene in edifici multipiano, caratterizzati da muri in pietra e pavimenti in legno, che creano microclimi differenti per temperatura, esposizione e umidità. Nel calice, il Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni si presenta con riflessi dorati e ambrati, luminosi e cangianti. Al naso offre un bouquet ricco e complesso, dominato da note di frutta matura e candita, con richiami al dattero. Al palato risulta pieno e intenso, dal gusto dolce ma vivace, con un finale persistente e fruttato. Un vino di impostazione classica, che testimonia la maestria di Cossart Gordon nella produzione di Madeira di grande qualità.

Frutta secca, caramello, agrumi canditi e spezie; sorso complesso, fresco e caratterizzato da lunga persistenza.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire in piccoli calici tra 10 e 16 °C, secondo struttura e grado di evoluzione.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Pasticceria secca
• Dolci alla frutta
• Formaggi erborinati o stagionati
• Cioccolato
• Degustazione meditativa

CONSERVAZIONE

Conservare in ambiente fresco e buio; dopo l'apertura, seguire le indicazioni specifiche della tipologia.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Cossart Gordon Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni è una proposta di Cossart Gordon adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.