Domaine Armelle ja Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

 Domaine Armelle ja Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

Tämä 0,52 hehtaarin korkea viiniköynnös sijaitsee Magny-les-Villersissä, Hautesin eteläosassa
Yön rannikot. Se on etelään päin oleva ja 35 vuotta vanha tontti. Se on ensimmäinen
Domainin hallinnoima maa Hautes Côtesissa. Se on ruohoinen rivien välissä ja
matalasti kynnetty viiniköynnösten väliin. Tietenkin täällä, kuten kaikkialla
hyväksikäyttö, Domaine Rion harjoittaa kestävää ja harkittua maataloutta, vapautettu
hyönteis- ja rikkakasvien torjunta-aineista erityisesti maan mekaanisen muokkauksen ansiosta.
Rypäleiden sadonkorjuu suoritetaan Pinot Noirin sadon jälkeen korkeamman korkeuden vuoksi.
korkea, mikä voi viivyttää kypsymistä muutamalla päivällä. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen
rypäleet puristetaan pneumaattisessa puristimessa. Sen jälkeen rypäleen puristemehu käy
suoraan 400/450 litran ranskalaisiin tammitynnyreihin ja sen hienostuneisuus päättyy siihen
vielä 12 kuukautta.
Tässä kultaisessa viinissä on valkoisten kukkien, kuten orapihlajan, aromeja. Se on a
Maussa mineraalinen ja tahmea viini, jossa päärynän tuoksu. Tarjoillaan aperitiivina ja pöytään
kala, valkoinen liha ja juustot, kuten kuuluisat Epoisses.
Ikääntyminen: 4-6 vuotta.