Domaine Armelle ja Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Domaine Armelle ja Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Tämä 0,80 hehtaarin viinitarha, noin viisikymmentä vuotta vanha, sijaitsee etelään
Chambolle-Musignyn kylä. Juraa vastapäätä olevalla upealla kukkulalla se nauttii a
kiva aurinko. Täällä, kuten koko kartanolla, Domaine RION harjoittaa a
kestävä ja järkevä maatalous, joka ei sisällä hyönteis- ja rikkakasvien torjunta-aineita erityisesti sen ansiosta
koneistus.
Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen sato poistetaan ja kokonaiset rypäleet käyvät
2 viikon ajan betonisäiliöissä. Rypäleet korjataan käsin. Jälkeen
puristamalla viini tuodaan kellariin barriqueissa (45 % uutta tammea) a
kesto noin 15 kuukautta.
Tämä viini tarjoaa aromit punaisten hedelmien, mutta myös kukkien, kuten orvokki aikana
hänen nuoruutensa. Koko elinkaarensa ajan tämä viini näyttää sinulle kaiken hienoutensa. 5 vuoden jälkeen,
se kehittyy aluskasvillisuuden, sienien ja jopa ripaus nahkaa tuomien aromien kera. TO
tarjoile raa'an tai keitetyn kalan, paahdetun tai kastikkeen valkoisen lihan ja tietysti
hienoilla juustoilla.
Ikääntyminen: 5-10 vuotta.