Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

OLOMUOTO: Läpinäkyvä, kullankeltainen
KIMPPU: Valkoinen hedelmäliha, pyöreä, tasapainoinen
MAKU: maurimainen, raikas, silkkinen
TAMMI: Hieman tammea
PARITUS: Avokado ja katkaravut, merikrotti kastikkeessa, kala-rillette


NIMI
Ladoix

VUOKRAUS
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

KAPASITEETTI
75cl

VÄRI
Valkoinen

Rypälelajike
Chardonnay

Etymologia
– Les Chaillots: Ladoix-Serrignyssä chailles (kivinen maasto) edustaa suurinta osaa tästä lieu-ditistä, joka sijaitsee Combe des Buis -laakson tulvakartiossa.
– Les Chagnots: Chagnot, burgundilainen deminutiivi sanasta Châgne vanhan ranskan substantiivista Chasne "tammi", löytyy kahdesta lieu-ditistä lähellä Ladoix-Serrignyä: Les Chagnots ja Clos des Chagnots, Dijon-Beaune-tien D974 rajalla. joka ylittää kylän. Todellakin, nämä olivat paikkoja, joissa tammia oli runsaasti.
– Les Combottes: Ladoix-Serrignyssä tämä suuri tontti sijaitsee Combe des Buis'n laakson jatkossa, mikä selittää sen mäkistä maisemaa. Sen nimi on deminutiivi sanasta Combe (kampa tai laakso)

Viinitarhan tontti(t)
Vanha massavalikoima Pinot Blanc (yksi neljäsosa pinnasta) ja Chardonnay (kolme neljäsosaa), vartettu 161-49 perusrunkoon. Melko vanhoja, yli 40 vuotta vanhoja viiniköynnöksiä.

Maaperä ja pohjamaa
Monimutkainen savimaisten kalkkipitoisten maiden rinteiden muodostuminen, joka johtuu alustan modifioinnista erilaisilla tasoitteilla ja kolluviaalisilla lieteillä "chailleille" (pienille koville kiville). Nämä kivet ovat peräisin Buissonin tulvapuhaltimesta ja takaavat näille suhteellisen hedelmällisille maaperille hyvän vedenpoiston ja siten rypäleiden varhaisen kypsymisen.