Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

VÄRI: Kullankeltainen, oljenkeltaisia heijastuksia
KIRSU: Hasselpähkinät, Akaasia, Valkoinen hedelmäliha
SUUSSA: suolaista, hieman savustettua ja karamellisoitua
PUUINEN: Kohtalaisen puumainen
RUOAN JA VIININ YHDISTELMÄ: Pannussa paistettua mereneläviä currykastikkeella, valkokala carpaccioa, paistettua Camembertia
EROTUS: Ranskan viinien arvostelu – Burgundy 

Elää
Valikoima 161-49 istutettua chardonnaya. Melko nuoria viiniköynnöksiä 

Maasto
Valkoinen marlimaa, jura. Ei kovin hedelmällinen, ne ovat maaperää, jotka määritellään usein "valkoisiksi", punaisilla ei yleensä ole kehoa tämän tyyppisellä maaperällä. 

Altistuminen
Etelään päin oleva tontti hyötyy ihanteellisesta auringonpaisteesta. Se sijaitsee noin 280 m merenpinnan yläpuolella, Pernand-Vergelessesin Savigny-lès-Beaunessa erottavan kukkulan rinteessä. 

Etymologia

Savigny-lès-Beaunessa kolme monivuotista lähdettä virtasi kalkkikivestä, joka sijaitsee tässä Les Godiauxin kylässä. Vuonna 1858 vesi kanavoitettiin ja sen annettiin toimittaa suihkulähde Aloxe-Cortonin kirkkoaukiolle. Itse asiassa tällä kylällä oli suuria vesihuoltoongelmia 1950-luvulle asti. Ensimmäisen putkisuunnitelman ensimmäisessä arkissa tätä putkea kutsutaan viemäriksi. Eikö tämä olisi myös tämän paikan nimen tarkoitus? Kalkkikiveä voitaisiin pitää viemärinä, joka mahdollistaa pohjaveden virtauksen. Sana viemäri – latinan sanasta GUTTA "nestepisara" - tarkoittaa ensisijaisesti "tippuvaa nestettä, sadevesivirtausta". Tässä on lähdeveden virtaus.