Domaine la Cabotte Cotes du Rhône SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Cotes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Maistelu / säestys
Kaunis kultainen väri, nenä kukkavihjeillä.
Kuitenkin.
Suussa erittäin selvä mineraalisuus, aromit
kvitteni ja sitrushedelmät joidenkin tuoksujen paranneltuina
Minttu. Se on pöytäviini, nautittavaksi yhdessä
valkoista lihaa tai äyriäisiä ja paljon muuta
kermavaahtoa, se on myös hyvää
kuivatut juustot

Ilmaistaksemme kaikki meidän erityispiirteemme
terroir ja viinitarhamme tyypillinen luonto (45ha
vain yksi, jossa on 30 hehtaaria viinitarhaa), meille
ylläpitämme harmonista ekologista tasapainoa
maapallon luonnollisia kiertokulkuja kunnioittaen
uudistaa ja uudistaa pysyvästi elämää
Maapallo. Tämä on sitoutumisemme perusta
luomu ja biodynaaminen viininviljely.


Côtes du Rhône Villages Blancin terroir on
koostuu kalkkipitoisista hiekkakivistä, jotka juontavat juurensa yläliituajalta, toisen aikakauden lopusta. Nämä kiviset, savi-hiekkaiset maaperät edistävät hyvää juurtumista ja mahdollistavat tasapainoisen veden ruokavalion. Tämän terroirin pintarakenteella on korkea lämpöarvo, joka liittyy merkittävään kivisyyteen.
Kaikki nämä erityispiirteet yhdistettynä etelään/kaakkoon altistumiseen edistävät kasvin vähäistä tuotantoa, hidasta ja säännöllistä kypsymistä, mikä lupaa optimaalisen pitoisuuden ja rypälemarjojen kypsymisen.