Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Nimitys: Aglianico del Vulture doc
LAJIKKE: Aglianico del Vulture 100%
VÄRI: Rosé
Alue: Basilicata (Italia)
Alkoholipitoisuus: 13,5 % til.


Pipoli Zero Vigneti del Vulture - Farnese -viinitilasta on intensiivinen ja hyvin jäsennelty punaviini, jonka maku on tasapainoinen ja kuiva ja jolle on ominaista pehmeä ja sileä tanniini. Se on Aglianico delle Vulture, etelässä hyvin tunnettu viinityyppi, niin että se on määritelty etelän Baroloksi sen hyvin samankaltaisten ominaisuuksien vuoksi kuin Piemontese Barolo. Kreikkalaiset toivat Aglianicon viiniköynnöksen Italiaan, ja he kutsuivat sitä helleniseksi. Aragonialaiset muuttivat nimen. Tämän tyyppistä rypälettä kasvatetaan Basilicatassa, Potenzan maakunnassa, ja ajan myötä se on pystynyt ansaitsemaan valvotun alkuperänimityksen (Doc) ja sitten valvotun ja takuun alkuperänimityksen (Docg). Rypäleitä, joista tämä viini syntyy, kasvatetaan myös Basilicatassa, erityisesti Acerenzan kunnassa. Sadonkorjuun jälkeen parhaat rypäletertut viedään kellariin ja puristetaan ja kuoritaan ensin. Näin saadun rypäleen puristemehun annetaan käydä 40 päivää kosketuksissa kuorien ja luonnollisten hiivojen kanssa lisäämättä rikkidioksidia. Tuloksena on punaviini, jolla on intensiivinen ja monimutkainen aromi sekä tasapainoinen ja kuiva maku, jossa tanniini on hyvin läsnä, mutta elegantisti. Viini, joka on valmistettu ilman kemiallisia aineita.

Väri: kirkkaan punainen
Tuoksu: intensiivinen ja monimutkainen, jossa punaiset marjat ja kevyet vaniljan vivahteet erottuvat.
Maku: Maultaan hieman tanniininen, tasainen ja tasainen tanniini, puhdas ja kuiva jälkimaku.
Yhdistelmät: hyvä vahvojen ensiruokien, paistien, punaisen lihan, riistan ja vahvojen kastikkeiden kanssa.