Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Lajike: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
VÄRI: Rosé
TUOTANTOALUE: Sambuca di Sicilia, AG

Viinitarhat: Rypäleemme ovat peräisin Sambuca di Siciliasta, pienestä Agrigenton maakunnan kylästä, jossa kalkkipitoinen maaperä ja Arancio-järven läheisyys luovat erinomaisen vedenpoiston, jolloin viiniköynnökset pääsevät ravinteiden ja veden syvyyteen, antaen viinille mineraalisuutta ja raikasta happamuutta. . Korkealla oleva aurinko luo räjähdysmäisen aromikonsentraation, joka on hyvin tasapainossa eläväisen happamuuden kanssa.

VIINIKOINTI: Kellarissa rypäleet irrotetaan ja puristetaan hellävaraisesti. Rypäleiden pehmeä puristus kuivajäällä puristimessa, mikä mahdollistaa kaikkien aromaattisten esiasteiden sekä tämän ruusun erottavan värin parhaan mahdollisen uutteen kuoresta. Fermentointi ruostumattomassa teräksessä 12°C:ssa 20-25 päivää, valikoitujen kuivahiivojen lisäys. Teräspuhdistus säännöllisellä pumppauksella.

SENSOORISET OMINAISUUDET: Kirkkaan vaaleanpunaisen värisenä siinä on herkkiä kukkaistuoksuja (jasmiini ja ruusun terälehdet), joita täydentävät herkät hedelmäiset luumun, melonin ja vaaleanpunaisen greipin tuoksut. Maultaan se erottuu tuoreudeltaan ja hienostuneelta mineraalisuudeltaan kevyellä karvasmantelisella viimeistelyllä. Se erottuu hienostuneisuudestaan ​​ja pysyvyydestään.

PARISTUS: Täydellinen raakojen äyriäisten, kasvisruokien, tuorejuustojen, aasialaisten ruokien, jotka eivät ole liian mausteisia, ja valkoisen lihan kanssa.

Viininvalmistaja: Giuseppe Burruano
TARJOUSLÄMPÖTILA: 10-12°C

PALKINNOT:

Frankfurt International Trophy 2022: kultamitali
Mundus Vini 2022: Hopeamitali
Luca Maroni 2023: 97 pistettä
Wine Hunter Award 2023: punainen