Viini, jonka väri on intensiivinen rubiininpunainen, hedelmäisissä vivahteissa kirsikkaa, vadelmaa ja karhunvatukkaa. Suussa sillä on erinomainen rakenne, pysyvyys ja pehmeiden tanniinien tukema.
IGT TUSCANA
TUOTTAJA: Fattoria Fibbiano NIMI: Ciliegiolo IGT Toscana ALKUPERÄALUE: Toscana - Pisa MAAPERÄ: Yleensä keskirakenteinen, runsas merellinen luuranko LAJIKE: 100 % Ciliegiolo VIINITARHOJEN KORKEUS: 200 m. merenpinnan yläpuolella. SATO HEhtaaria kohden: 70 senttiä JÄRJESTELMÄVÄLÄ: 2,20 x 0,80 m HARJOITUSJÄRJESTELMÄ: Spurred kordoni SATOAIKA: Syyskuun puoliväli SATO: Rypäleet korjataan yksinomaan käsin. VIINIKOINTI: Rypäleet kuoritaan, puristetaan ja lähetetään painovoiman avulla erityisiin rotofermentoijiin, joissa ne säilyvät noin 10 päivää. Alkoholikäyminen tapahtuu kuoressa olevien alkuperäisten hiivojen kautta. KYHENTÄMINEN: Viini säilyy 4 kuukautta betonisäiliössä, jossa se käy läpi malolaktisen käymisen, sitten slavonialaisissa tammitynnyreissä noin 12 kuukautta. Pullotuksen jälkeen sen annetaan levätä vielä 4 kuukautta. TUOTETTU PULLOT: 8 000 ORGANOLEPTINEN KUVAUS: Viini, jonka väri on intensiivinen rubiininpunainen ja jossa on hedelmäisiä vivahteita kirsikasta, vadelmasta ja karhunvatukoista. Suussa sillä on erinomainen rakenne, pysyvyys ja pehmeiden tanniinien tukema. TARJOUSLÄMPÖTILA: 16-18°C SUOSITELTAVAT PARITUKSET: Punainen liha, pasta ja keski-ikäiset juustot.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
