Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25 % tilav.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25 % tilav.) 

Se on likööri, joka saadaan tuoreista ja käsittelemättömistä sitruunoista. Italialaisen perinteen tuote, jonka juuret ovat 1900-luvun alussa.

Limoncellon historia

Limoncello syntyi 1900-luvun alussa pienessä Isola Azzurran majatalossa, jossa rouva Maria Antonia Farace hoiti vehreää sitruuna- ja appelsiinipuutarhaa. Sodan jälkeen hänen veljenpoikansa avasi ravintolayrityksen aivan Axel Munten huvilan lähellä. Tuon baarin erikoisuus oli isoäidin muinaisella reseptillä valmistettu sitruunalikööri. Vuonna 1988 hänen poikansa Massimo Canale puolestaan ​​aloitti pienen käsiteollisen limoncellon tuotannon rekisteröimällä tuotemerkin. Mutta todellisuudessa jopa Sorrentossa ja Amalfissa on legendoja ja tarinoita perinteisen keltaisen liköörin valmistuksesta. Esimerkiksi rannikolla kerrotaan, että suuret Sorrento-perheet eivät 1900-luvun alussa koskaan antaneet maineikkaiden vieraidensa missata perinteisen reseptin mukaan valmistettua limoncelloa. Amalfissa on niitä, jotka jopa väittävät, että liköörillä on hyvin muinainen alkuperä, joka liittyy melkein sitruunan viljelyyn. Kuten näissä olosuhteissa usein tapahtuu, totuus on kuitenkin hämärä ja hypoteesit ovat monia ja viittaavia. Jotkut väittävät, että kalastajat ja maanviljelijät käyttivät limoncelloa aamulla taistellakseen kylmää vastaan, jo saraseenien hyökkäyksen aikaan. Toiset kuitenkin uskovat, että resepti syntyi luostarissa ilahduttaakseen veljiä rukouksen ja toisen välillä. Ehkä emme koskaan saa tietää totuutta. Mutta puhtaasti seurakunnallisten kysymysten lisäksi perinteinen keltalikööri on ylittänyt rajoja vuosikymmeniä ja valloittanut markkinoita kaikkialla maailmassa. Limoncellopulloja on esillä ulkomaisten markkinoiden hyllyillä, ja Aasian markkinoilla on kehittymässä tärkeitä uusia kaupallisia skenaarioita. Limoncello on siis todella vaarassa tulla maailmanluokan tuotteeksi, joka on sama kuin Bitter tai Amaretto. Suojellakseen itseään jäljitelmiltä ryhdyttiin myös toimenpiteisiin, joissa suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) varattiin tyypillisen Sorrenton "ovaalin" valmistukseen. Alkuperäinen Sorrenton sitruuna on tuotettava jossakin Vico Equensen ja Massa Lubrensen alueen kunnissa sekä Caprin saarella.