Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten ilmentää hienoimpien ja herkimpien viinitarhojen eleganssia ja kermaisuutta yrityksen viininviljelypanoraamassa. Valitsemme tämän Franciacortan cuveeksi Chardonnayst, jotka ovat peräisin 20 eri viinitarhasta, jotka sijaitsevat kuudessa Franciacortan kunnassa.

Viininteko

Koko viinirypäleterttu puristetaan pneumaattisella puristimella erittäin herkällä paineella. Viinittämisen aikana rypäleen puristemehu jaetaan kahteen jakeeseen: vapaasti juoksevaan rypäleen puristemehuun, jolla on parhaat laadulliset ominaisuudet ja jota käytetään Franciacortan valmistukseen, ja toiseksi puristusmehuksi, jota ei ole tarkoitettu pullotukseen. Alkoholikäyminen suoritetaan terässäiliöissä valvotussa lämpötilassa 16-18 °C. Perusviini lepää säiliössä sadonkorjuun jälkeiseen kevääseen asti.

Makuominaisuudet

Väri kirkkaan keltainen. Hieno ja kestävä perlage. Erittäin tyylikäs ja kermainen aromi, jossa on leivonnaisia ​​ja sokeroituja manteleita.

Rypäleet 100% Chardonnay

VIINITARHOJEN KORKEUS 250 m merenpinnan yläpuolella

SATOAIKA Elokuun puolivälissä käsinkorjuu

KOULUTUSLOMAKE Guyot-järjestelmä 5000 viiniköynnöksellä/hehtaari

SATO HEEKTAARILTA 90/95 senttiä

HIIVOJEN IKÄYTTÄMINEN 36 kuukautta

ANNOSTUS 6 g/l