Inama Carminium Carmenere Colli Berici DOC 2022

Inama Carminium Carmenere Colli Berici DOC 2022

Carminium è il Carmenere in purezza che Inama produce sulle colline vicentine dei Berici. Nato dalla selezione di parcelle adiacenti all'Oratorio di San Lorenzo, esprime il vitigno con profondità, profumi di frutta scura, speziatura e tannini eleganti.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E TERRITORIO

A differenza dei bianchi aziendali del Soave vulcanico, i rossi Inama prendono forma nelle argille ferruginose e nei calcari marini dei Colli Berici. Nel vigneto Oratorio di San Lorenzo il Carmenere ha trovato le condizioni ideali per sviluppare ricchezza aromatica e freschezza.

VIGNETI E VITIGNI

Le uve provengono da parcelle di Carmenere allevate a Guyot, su versanti soleggiati. La vendemmia manuale e la selezione dei grappoli permettono di valorizzare la piena maturazione fenolica e la tipica trama speziata della varietà.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve diraspate fermentano in acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce. Secondo la descrizione della cantina per questa annata, il vino matura per 12 mesi per metà in barrique di rovere francese e per metà in cemento, così da unire profondità e precisione del frutto.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino profondo con sfumature blu-violacee.

Profumo: Frutta nera matura, erbe aromatiche, spezie dolci e note balsamiche.

Gusto: Strutturato ma equilibrato, con tannini vellutati, freschezza ben presente e finale intenso, raffinato e persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Carni rosse grigliate, arrosti di maiale, brasati, salumi tipici, formaggi di media e lunga stagionatura e primi piatti con ragù.

SERVIZIO E CONSERVAZIONE

Servire a 16–18 °C. Conservare al riparo dalla luce, dagli sbalzi termici e dalle fonti di calore.