"Tämä ei ole heikkohermoisille tarkoitettu Pinot Grigio. Tämä viini on hyvin erilainen kuin italialaiset kollegansa. Kun ajattelee Pinot Grigioa, se on kevyt ja helposti lähestyttävä. Näin ei ole tämän viinin kohdalla. syynä on se, että tämä on ranskalainen, elsassilainen tyyli, joka tunnetaan mausteisemmasta ja täyteläisemmästään. Upea viini, jolla on suuri hapokkuus ja monimutkainen, mutta kuitenkin hyvin pyöristetty makuprofiili. Tämä viini voidaan yhdistää niin monien eri ruokien kanssa, kuten riistaa, vasikanlihaa, sianlihaa ja siipikarjaa, jotka sopivat paremmin punaiseen. Tätä ranskalaista Pinot Grigioa ei tarvitse kerjätä!"
Rypälelajike: 100% Pinot Grigio
Maa: Ranska
Alue: Alsace
Alkoholi: 11-14 %
Viinitys: puristamisen jälkeen mehu puhdistetaan kiinteistä osista ja johdetaan sitten puutynnyreihin tai jääastioihin, joissa alkoholikäyminen tapahtuu. Käyminen saadaan aikaan alkuperäisillä hiivoilla (köynnöksessä). Ennen talvea suoritetaan dekantointi, jossa viini kirkastuu luonnollisesti.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
