Galliano Liqueur valmistetaan noin 30 yrtistä ja mausteesta, joihin kuuluvat Välimeren anis, kataja, laventeli, piparminttu ja vanilja.
Gallianon tuotantoprosessi on erittäin työläs, koska tarvitaan seitsemän infuusiota ja kuusi tislausta. Viimeinen vaihe saadaan sekoittamalla kaikki ainesosat aromaattisten tisleiden ja vaniljauutteen kanssa.