Marchesi Antinori PIETRABIANCA TORMARESCA 2023
Rypäleet puristetaan pehmeästi ja saatu rypäleen puristemehu laitetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin 10 °C:n lämpötilaan luonnollisen dekantoinnin aikaansaamiseksi. Tämän jälkeen Chardonnay dekantoidaan uusiin ranskalaisiin ja unkarilaisiin tammitynnyreihin, joissa se käy läpi alkoholikäymisen valvotussa lämpötilassa. Tätä seuraa hienosakan barrique-puhdistus, jonka aikana tapahtuu malolaktista käymistä. Fiano sen sijaan fermentoidaan teräksessä 16°C:n lämpötilassa tuoreuden ja happamuuden lisäämiseksi.
SUURI ETELÄINEN VALKOINEN
Tämä tyylikäs Chardonnay syntyi "Tenuta Bocca di Lupo" Murgiassa ja sen nimen alkuperä on saanut vaikutteita tältä alueelta. ”Pietrabianca” muistuttaa itse asiassa kivistä, joihin maanviljelijät törmäävät maan valmistelun aikana ja jotka, kun ne on jauhettu ja muuttuneet kiinteäksi osaksi maaperää, auttavat vahvistamaan siellä tuotettujen viinien aromia. Täyteläinen, monimutkainen ja samalla raikas ja miellyttävä, ruohon ja paahdettujen hasselpähkinöiden vivahteineen, sitä suositellaan yhdessä kala- tai liharuokien, gourmetkalan, valkoisen lihan ja puolikypsien juustojen kanssa.PIETRABIANCACastel del Monte DOCIn maa punaviinit, poikkeuksellisen valkoinen.
VINTAGE 2023: CHARDONNAY 90 % - FIANO 10 % LUOMUMAATALOUSVIINI. 13,5 %
IT Control Body Code BIO 007 - A91G Voimassa oleva vaatimustenmukaisuustodistus
HUOMAA DEGUSTATIIVINEN
VÄRI: Kirkkaan keltainen vihertävän sävyin.
HAJU: Tuoksussa se ilmaisee lukuisia tuoksuvia vivahteita sitrushedelmistä eksoottisiin hedelmiin, kevyisiin kukkaisiin tuntemuksiin (magnolia) ja vaniljaan.
MAKU: suolainen, raikas ja mineraalinen, erittäin kevyitä puisia vivahteita.
