Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
Santa Cristina Rosato Antinori on Toscana Rosato IGT, joka on valmistettu Sangiovese-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Syrah-rypäleistä Santa Cristinan viinitilalla, joka perustettiin vuonna 2006.

Kun yksittäiset rypäleet on korjattu lajikkeittain, rypäleet irrotetaan, murskataan ja puristetaan välittömästi pehmeäksi, jolloin saadaan vaalean värinen rypäleen puristemehu. toinen osa kuitenkin jätettiin irrotuksen ja puristuksen jälkeen maseroimaan muutamaksi tunniksi ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin. Saatu rypälemehu jäähdytettiin 10 °C:n lämpötilaan sen luonnollisen kirkastumisen edistämiseksi. 48 tunnin kuluttua se siirrettiin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin tankkeihin, joissa alkoholikäyminen tapahtui enintään 15 °C:n lämpötilassa. Näin saatua viiniä säilytettiin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 10 °C:n lämpötilassa sen aromaattisen komponentin säilyttämiseksi.

Väriltään intensiivinen lohenpunainen, siinä on aavistus koiranruusua, metsämansikkaa ja kypsää omenaa. Maultaan se on raikas ja eloisa, rungon ja hedelmäkuormituksen hyvä vuorottelu, hyvä rakenne ja keskipitkä pysyvyys.

Täydellinen valkoiselle lihalle, naudan tartarille, kasvispohjaisille ensiruokille ja pasta-omeletteille.