Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017
Mormoreto 2017 ToscanaIGT Cabernet'n ja Petit Verdotin rivien keskellä kävellessäni ajatukseni kääntyvät aina 150 vuoden takaiseen aikaan, jolloin esi-isäni ensimmäisen kerran istuttivat nämä lajikkeet haluten tuottaa hienoa viiniä. Vuodesta 1983 lähtien setäni Leonardon sitoutumisen ansiosta tämä toive on toteutunut Cru Mormoretolla, viinillä, jolla on eloisa, syvällinen ja harmoninen luonne. Vuodesta 2013 lähtien pieni määrä Sangiovesea on korostanut entisestään sen eleganssia.
Ilmaston trendi
Talvi 2017 oli leuto ja kuiva. Keväällä varhainen orastava väistyi viiniköynnöksen varhaiselle kaudelle. Kevään aikana satunnaisten sateiden saapuminen palautti viinitarhojen vesitarpeen ja varmisti hyvän kukinnan, joskin aikaisempina kausina. Vuoden 2017 sadonkorjuu alkoi elokuun lopulla, kuuman ja kuivan kesän lopussa, jolloin saatiin poimimaan kypsiä rypäleitä, jotka olivat laadullisesti runsaasti polyfenoleja ja väriä.
Tasting muistiinpanoja
Mormoreto 2017 ilmaisee lämpimän, ympäröivän ja läpäisemättömän persoonallisuuden, kuten vuodenajan, josta se tulee. Näkyviltä se on intensiivisen rubiininpunainen ja kirkas samaan aikaan, tiivistetty ja kauniin koostumuksen omaava. Tuoksua läpäisevät hedelmäiset karhunvatukka-, mustikka- ja vadelmatuoksut sekä kaunis raikkaus. Balsamico ja mentoloitu tuoksu sopivat hyvin yhteen bergamotin ja jasmiinin kanssa. Mausteisuus ei kestä kauan saapua, ja tuoksut tuovat mieleen neilikkaa ja vaniljaa. Palvelusektori on yllättävän integroitunut: tupakka, kaakaojauhe ja kahvipavut. Maultaan pehmeä, mutta silti kaunis tuoreus, pyöreät ja silkkiset tanniinit. Viimeistely on pitkä ja kestävä
Viiniytys ja kypsytys
Mormoreton viinitarhan rypäleet korjattiin käsin 15 kg:n laatikoissa. Viinitarhan ensimmäisen lajittelun jälkeen ne valittiin edelleen, kun ne saapuivat kellariin. Tämä yksityiskohtiin huomioiminen on taannut korkeimman mahdollisen laadun. Vuoden 2017 sato tuotti erittäin tiivistettyjä rypäleitä; Aromaattisen ja polyfenoliuuton optimoimiseksi käyminen ja maserointi suoritettiin hienovaraisesti, kontrolloiduissa, matalissa lämpötiloissa ja pienemmällä määrällä pumppauskertoja. Malolaktinen käyminen oli varhaista ja tapahtui välittömästi raastamisen jälkeen. Vuoden lopulla Mormoreto aloitti jalostusprosessinsa ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa se pysyi seuraavat kaksi vuotta hyödyntäen mahdollisimman paljon tammen tarjoamaa luonnollista mikrohapetusta. Pullotuksen jälkeen seuraavat kuukaudet ikääntymisen mahdollistivat Mormoreton tasapainon ja ilmaista eleganssiaan ja potentiaaliaan täysillä.
