MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021 Askos on hankkeemme nimi, joka on omistettu sukupuuttoon vaarassa olevien Apulian kotoperäisten viiniköynnösten perinnön tutkimukselle, valinnalle ja arvostamiselle. Viinit valmistetaan yksinomaan rypäleistä, jotka ovat peräisin alueilta, joilla on erityinen kutsumus, jossa viiniköynnös on jalostettu muinaisen muiston kanonien mukaan. Symboli on askos, kreikkalainen "dekantteri" 1. vuosisadalta eKr. Ei läpäisemätön rubiini. Tärkeä mutta siro nenä: kuivattu orvokki, herukat, mausteet, sokeroitu appelsiinin kuori, kaakao, tuhkan vivahteet vuorottelevat nenässä. Suussa se on harvinainen tasapaino, jota pelataan eleganssilla ja virtaavilla tuntoaistimilla, jotka kutsuvat sinut maistamaan sitä uudelleen. Huomattavaa pysyvyyttä, jonka lopputulos muistuttaa tummaa suklaata ja posliinia.
Rypälelajikkeet: Malvasia Nera Nimitys: Salento IGT Alkoholi: 13,5 % Koko: 0,75l Alkuperäalue: Puglia – Salento Maaperä: savimainen ja hiekkainen, jossa on kalkkipitoisia jäämiä Viljelytapa: Spurred cordon Viinitarhojen ikä: yli 20 vuotta Sadonkorjuuaika: syyskuun puoliväli Viiniytys: ranskalaisissa tammitynnyreissä valvotussa lämpötilassa 22–28 °C. Kypsytys: barrique- ja ranskalaisissa tammitynnyreissä Paritukset: Käsittelemättömät jauhetut kakkoset
Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore
Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.
