MASSERIA LIVELI Sir James Aleatico Passito Salento IGT

MASSERIA LIVELI Sir James Aleatico Passito Salento IGT 2013

Vuosi: 2013
Rypälelajikkeet: Aleatico
Nimitys: Salento IGT
Alkoholi: 12%
Koko: 0,375l
Alkuperäalue: Puglia – Salento
Maaperä: savimainen ja hiekkainen, jossa on kalkkipitoisia jäämiä
Viljelytapa: Spurred cordon
Viinitarhojen ikä: yli 20 vuotta
Sadonkorjuuaika: elokuun lopussa ja syyskuun aikana
Viiniytys: ranskalaisissa tammitynnyreissä valvotussa lämpötilassa 22–28 °C.
Kypsytys: 9 vuotta 112 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä
Parit: hieman kitkerät jälkiruoat tai kypsät juustot

ORGANOLEPTISTÄ HUOMAUTUKSIA
Hypnoottinen mahonki väri. Intensiivinen eksoottisten tuoksujen tuoksu, valmistettu itämaisista mausteista, taateleista, viikunamaidosta, jopa eetteristä sinetöintivahaa ja suitsukkeita. Tiheä, erittäin makea osuessaan suuhun, se rentouttaa pian kirkkaan tuoreuden ansiosta hedelmäisillä, mausteisilla, mutta herkullisilla tunteilla. Se kestää kirjaimellisesti minuutteja, ja sinnikkyys ei näytä koskaan loputtoman.

KUVAUS
Aleatico on rypäle, joka tuottaa poikkeuksellisia aromeja ja sopii ihanteellisesti jälkiruokaviinien valmistukseen. Yksittäisen kypsän, juuri poimitun rypäleen maistaminen mahdollistaa valmiin tuotteen kuvittelemisen, sen saamat makuelämykset ovat niin intensiivisiä.