Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Cabernet'n ja Petit Verdotin rivien keskellä kävellessäni ajatukseni palaavat aina 150 vuoden takaiseen aikaan, jolloin esi-isäni ensimmäisen kerran istuttivat nämä lajikkeet haluten tuottaa hienoa viiniä. Vuodesta 1983 lähtien tämä toive on toteutunut Cru Mormoretolla, viinillä, jolla on eloisa, syvällinen ja harmoninen luonne. Vuodesta 2013 lähtien pieni määrä Sangiovesea on korostanut entisestään sen eleganssia. 

Ilmaston trendi

Ilmastotrendi Castello Nipozzanossa talvelle 2019 oli ominaista pitkät auringonpaisteet ja alhaiset lämpötilat. Kevät oli kuitenkin viileä, sateet varmistivat hyvät vesivarat kestämään kuumia kesäpäiviä. Kesäkaudelle oli ominaista lämpötilan vaihtelut, jotka auttoivat tarjoamaan virkistystä yön aikana; Erityisesti Apenniinien rinteiltä tulevat tavanomaiset tuulet vaikuttivat tähän.

Tasting muistiinpanoja

Mormoretossa 2019 on intensiivinen ja loistava rubiininpunainen väri violeteilla heijastuksilla. Tuoksu on äärimmäisen monimutkainen, ja se vaihtelee punaisten hedelmien - kuten karpalon, vadelman ja mustakirsikan - vivahteisiin taateliin ja viikunaan, jossa on hienostunut sitrusinen viimeistely. Jasmiinin ja ruusunmarjan kukkaiset tuntemukset ovat myös mielenkiintoisia. Myöhemmin tunnistetaan kehittyneempiä kahvipapujen, kaakaojauheen, teen ja tupakan tuoksuja. Maku on monimutkainen, kestävä ja tasapainoinen. Tanniinit ovat pehmeitä ja silkkisiä. Erittäin pitkä viimeistely.

Viiniytys ja kypsytys

Mormoreton viinitarha sijaitsee 300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, hiekkamaalla lounaaseen. Mormoreton viinitarhan rypäleiden sato tehtiin manuaalisesti 15 kg:n laatikoissa. Viinitarhan rypäleterttujen alustavan valinnan jälkeen ne valittiin edelleen niiden saapuessa kellariin. Tämä yksityiskohtiin huomioiminen on taannut korkeimman mahdollisen laadun. Vuoden 2019 sato antoi meille ihanan kypsiä rypäleitä, joissa oli upea hapan juova. Malolaktinen käyminen tapahtui välittömästi raastamisen jälkeen. Vuoden lopussa Mormoreto aloitti jalostusprosessinsa ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa se pysyi seuraavat kaksi vuotta hyödyntäen mahdollisimman paljon tammen tarjoamaa luonnollista mikrohapetusta. Pullotuksen jälkeen seuraavat kuukaudet vanhentuivat, ja Mormoreto pystyi tasapainottamaan itsensä ja ilmaisemaan eleganssiaan ja potentiaaliaan maksimaalisesti.