Napolini Montefalco DOCG Sagrantino "kuiva" 2017
Se sisältää maukkaita ensiruokia (fettuccine ragùlla), sekä haudutettua tai haudutettua punaista lihaa (villisika), grillattua ja paahdettua lihaa (lammas), riistaa (metsäkukko ja koira) ja kypsytettyjä kovia juustoja (kypsä pecorino).
MONTEFALCO Sagrantino Secco
Luokitus: Valvottu ja taattu alkuperänimitys
Viinityyppi: Punainen
Alkuperäalue: Umbria, Montefalcon kunta (PG)
Rypäleet: 100 % Sagrantino
Sadonkorjuu: käsin, lokakuun ensimmäiset kolme viikkoa.
Viiniytys: Käyminen maseroimalla kuoret 30-35 päivän ajan.
Kypsytys: barriquessa 6 kuukautta, slavonialaisissa tammitynnyreissä 18 kuukautta.
Kypsytys: pullossa 9 kuukautta.
Tasting Notes
Väri: Intensiivinen rubiininpunainen, joka suuntautuu kohti granaattia.
Tuoksu: Tuoksussa intensiivinen ja pysyvä, karhunvatukkaa ja marjoja.
Maku: Kuiva ja harmoninen, huomattava rakenne, lämmin ja elegantti.
Gastronomiset yhdistelmät:
Se sisältää maukkaita ensiruokia (fettuccine ragùlla), sekä haudutettua tai haudutettua punaista lihaa (villisika), grillattua ja paahdettua lihaa (lammas), riistaa (metsäkukko ja koira) ja kypsytettyjä kovia juustoja (kypsä pecorino).
Alkoholipitoisuus: 14,5 % til.
Tarjoilulämpötila: 18°C.
