Tämän ginin selkärangan muodostavat kataja ja korianteri, joissa siemenet ja marjat murskataan kevyesti, enkelijuurta ja jopa angelikan lehden hienovaraisempia makuja käytetään yhdessä Winter Savoryn kanssa, joka ei eroa rosmariinista, mutta jossa on hienovaraisempia vivahteita. Nämä neljä kasvia tarjoavat pehmeän, elegantin ja kevyen gin-pohjan, johon sitten lisäämme vasta tislattuja pelargonioita - tämä on niin rikkaan makuinen kasvi, jossa on aavistus lämmintä trooppista ilmaa, raikasta vihreää teetä ja kukkasävyjä, jotka muistuttavat ruusuja ja sekoitettu jasmiini - nämä tislatut kukat lisätään sitten giniin, jossa kaikkia näitä ominaisuuksia rikastetaan ja parannetaan, jolloin saadaan täyteläinen, huumaava mutta ihanan tasapainoinen gin, jolla on pehmeä rakenne ja maku. Sitten käsin poimitut ja kuivatut Mallow-kukat infusoidaan, nämä kukat voidaan poimia vain auringon paistaessa ja sitten avata kukat kokonaan (mikä Skotlannissa ei ole niin monta päivää kuin haluaisimme!) antaakseen melkein kirkkaan hengen. josta tulee sitten tyylikkäin vaaleanpunainen, kun väriainetta lisätään. Tämä on gin, jonka avulla aistit voivat stimuloitua täysin ja paletti ihailla luonnon maun kauneutta, eleganssia, voimaa ja suloisuutta - todella juoma, jota voi maistella.
