Pinot Bianco Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco Pinot Bianco -rypäleistä, nykyään erittäin harvinainen Friuli-Venezia Giulian alueella. viinistetty valkoisena. Siinä on loistava kultainen oljenväri. Voimakas tuoksu, erittäin pitkäkestoinen, miellyttävän hedelmäinen, selkeä melonin vivahde. Kuiva, pehmeä, harmoninen maku, erittäin pitkäkestoinen. Se sopii hyvin paikallisen keittiön ensiruokien, sautee- ja kalakeittojen kanssa, mikä parantaa kokemusta venetsialaisen pastan ja papujen kanssa.

Maastotyyppi

Vallitsevia merkkejä ja hiekkakiviä, jotka kuuluvat eoseenikauden flyschoid-muodostelmaan, jotka muodostavat kivisen alustan, joka muuttuu pääosin mäkiselle maantieteelliselle alueellemme ominaiseksi "poncaksi".

Valmistettu rypäleistä

Pinot Blanc 100%

Ensimmäinen viinivuosikerta

1974

Altistuminen

lounaaseen, koilliseen

Alkoholi

13,5%

Happamuus

5,40 ÷ 6,00 ‰

Viinin kesto

34 vuotta

Pinot Blancin ominaisuudet:

Pinot Blanc näyttää johtuvan Pinot Grigion mutaatiosta, joka puolestaan ​​on Pinot Noirin mutaatio.Näiden rypäleiden käyttö viinien valmistuksessa on melko samanlaista kuin samoilla alkuperäalueilla kasvatettujen Chardonnayn. Aikaisemmin Pinot Blancia käytettiin myös samppanjan valmistuksessa, mutta nykyään käyttö on lähes kokonaan kadonnut. Tämä jalo viiniköynnös on yksi suurimmista ilmenemismuodoistaan ​​Trentino Alto Adigen, Veneton, Lombardian ja Friuli Venezia Giulian esivuoristoalueilla.