Pinot Nero "Festival" Cantina Produttori Merano Burggräfler 2023

Pinot Nero "Festival" Cantina Produttori Merano Burggräfler 2023

 

CONTENUTO: 0,75 l 

VINO: 100 % Pinot Nero  

VIGNETO: Tirolo, Lagundo, Lana  500 – 550 m 

TERRENI: Terreno leggero, permeabile d’origine morenica 

ETÀ DELLE VITI: 10-20 anni INVECCHIAMENTO: 3 anni + ANALISI CONTENUTO 

ALCOOL:  13,5 % 

ACIDITÀ TOTALE:  5,0 g/l 

ZUCCHERO RESIDUO: 2,8 g/l 

VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica a temperatura controllata; il mosto è mosso per circa 10 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati. 

 

VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO 

Colore rosso rubino. 

Profumo fresco con sfumature di bacche di bosco come lamponi e ciliegie selvatiche. Sapore ben strutturato, marcatamente tannico, lascia al palato un morbido retrogusto. 

ABBINAMENTO  Ideale con selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggi duri. Temperatura di servizio: 16-18°C