Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo Millesimata 2008 (70 CL, 44,0 % tilavuudesta)
Erityinen 70 cl karahvi puukotelolla
Puukotelo ja korkkitulppa sekä ylimääräinen päälle puhallettu äänilasitulppa.
Koska tuotanto on rajoitettu hyvin harvoihin kappaleisiin, kaikki pullot on numeroitu.
Nimitys: "Piemontese Grappa"
Raaka-aine: Barolo-viinin valmistukseen soveltuvien rypäleiden puristejäännös, joka on korjattu tuoreena sadonkorjuun aikana ja valittu Sibona.
Tislaus: Täysin talon sisällä, kuparisissa tislausastioissa viininvalmistajien tislaajien viisaan kokemuksen ansiosta.
Vanheneminen: pitkään ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä
Kypsytys: Erittäin pitkä, tammitynnyreissä ensin keskikokoisessa ja sitten pienessä tilavuudessa. Alkoholipitoisuus: 44 tilavuusprosenttia
Pullo: Erikoinen ja arvostettu Decanter-pullo, jonka lasiin on painettu Sibona-logo. Kotelo: Tyylikäs ja hienostunut puulaatikko. Pullot on numeroitu ja pullotusvuosi on merkitty (tiedot näkyvät tyylikkäässä pergamentissa laatikon sisällä). Tilavuus: 70 cl.
ORGANOLEPTISET OMINAISUUDET
Väri: Intensiivinen keltainen.
Tuoksu: Intensiivinen, täyteläinen, leveä, upea persoonallisuus. Vanilja, marjat ja paahdettua tammi erottuvat.
Maku: Kypsä, hienostuneen rakenteen omaava, syvä ja samettinen. Loistava tasapaino harmonisilla puumaisilla vivahteilla. Pitkä ja kestävä jälkimaku vaniljalla ja tupakalla.
Parit: Kuivatut hedelmät, pähkinät, mantelit, makeiset ja suklaa (erityisesti tumma, jossa on paljon kaakaota). Herkullista myös kypsien juustojen kanssa.
Maistamisvinkit: maista noin 18°C:n lämpötilassa klassisessa tulppaanilasissa tai ilmapallolasissa varrella tai ilman (konjakkityyppinen). Poikkeuksellinen meditaatiograppa, jota nautitaan hitaasti siemaillen toisensa jälkeen ja tunnet lämpimiä ja ainutlaatuisia tuntemuksia, joita se voi välittää.
