I nostri produttori / Distilleria

Distilleria Sibona

A Piobesi d’Alba, nel Roero, Sibona lega la propria identità alla cultura delle vinacce piemontesi. La distillazione in rame e la ricerca sugli affinamenti accompagnano una produzione che attraversa grappe varietali, riserve e preparazioni liquoristiche.

Una storia da conoscere

Piobesi d’Alba (CN), Roero Piemonte

01 / Una storia da conoscere

Una storia da conoscere

La Distilleria Sibona sorge nel territorio di Piobesi d’Alba, in un’area storicamente legata alla viticoltura. Le sue origini sono associate a un’antica fornace e a un’attività di distillazione che la licenza UTF numero 1 testimonia come profondamente radicata nel distretto.

I primi impianti utilizzavano una locomotiva adattata alla distillazione; nel tempo furono sostituiti da alambicchi in rame e da strutture dedicate alla lavorazione delle vinacce. Il rapporto con le cantine del territorio rimane centrale, a partire dalle uve che danno origine a Barolo, Barbaresco e Roero e dalle altre varietà piemontesi.

Alla tradizione si affianca una ricerca riconoscibile anche nella presentazione delle bottiglie. Il contenitore graduato richiama il mondo della farmacia, mentre la gamma esplora vitigni, vendemmie e percorsi di maturazione differenti. La selezione DrinkShopStore comprende numerose interpretazioni di questa storia, dalle grappe più immediate alle riserve, fino ad amari, liquori e confezioni da degustazione.

La filosofia

La freschezza delle vinacce è il punto di partenza del lavoro. Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Moscato offrono profili diversi, che la distillazione cerca di conservare e rendere riconoscibili. Il rame e l’esperienza nella conduzione degli impianti sono strumenti per interpretare la materia prima, non per cancellarne le differenze.

L’affinamento apre un secondo campo di ricerca. Accanto alle grappe varietali e alle riserve tradizionali, Sibona propone espressioni maturate in recipienti che hanno precedentemente ospitato vini o distillati, fra cui Porto, Madeira, Sherry, Sauternes, rum e whisky. Queste denominazioni descrivono il percorso delle botti: il prodotto resta una grappa, con una propria origine e una propria identità.

Il confronto fra etichette e annate consente così di conoscere il contributo del vitigno e quello del legno, mentre la liquoristica completa la gamma con preparazioni distinte dalla distillazione delle vinacce.

02 / La selezione DrinkShopStore

La selezione DrinkShopStore

Scopri le etichette del produttore presenti nel nostro catalogo.

49 / Distilleria Sibona

Maa/alue

Kieli

Una storia da conoscere

La filosofia

La selezione DrinkShopStore

Sibona Drawer - Sibona Grappa di Barolo (0,5 l, 40,0 % tilavuus)

Sibona Grappa di Barbera Distilla Line (0,7 l, 40,0 tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa di Barolo (0,5 l, 40,0 tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa di Barolo Magnum (1,5 litraa, 40,0 tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa di Barolo Tuttogrado (0,5 litraa, 57,5 ​​tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa Riserva -porttitynnyrit (0,5 l, 44 % tilavuudesta)

Sibona Grappa Riserva Rommitynnyrit (0,5 l, 44 % tilavuudesta)

Sibona Grappa Riserva -viskitynnyrit (0,5 litraa, 44 tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa XO (0,5 l, 44,0 tilavuusprosenttia)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Moscato Millesimata 2012 (70 CL, 44,0 % tilavuudesta)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Nebbiolo Mllesimata 2010 (70 CL, 44,0 % tilavuudesta)

SIBONA TISLAamo Moscato Grappa (1 l, 40,0 %)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo Millesimata 2010 (70 CL, 44,0 % tilavuudesta)

ALOE VERA GRAPPA SIBONA

SIBONA Confezione Regalo Primo Piano con Grappa Moscato (50CL, 40% Vol.) + 2 bicchieri

SIBONA GRAPPA DI BARBARESCO 2011 (70CL, 44% Vol.)

Sibona Linea Distilla Grappa di Dolcetto (70CL, 40% Vol.)

SIBONA Grappa Riserva N°1 (70CL, 40% Vol.)

Amaro Sibona (0,5 l, 28 tilavuusprosenttia)

Amaro Sibona (1 litra, 28 tilavuusprosenttia)

Sibona Gallery lahjarasiat

Klassinen Grappa Sibona (1LT, 40 % tilavuudesta)

Sibona-tisle "Armonia di Langa" vuosikerta 2005 (0,7 l, 40,0 % tilavuus)

SIBONA GRAPPA DI BARBARESCO 2010 (70 CL, 44 % tilavuudesta)

SIBONA GRAPPA DI BARBERA 2011 (70 CL, 44 % tilavuudesta)

Sibona Grappa di Barbera Magnum (1,5 l, 40 % tilavuudesta)

SIBONA GRAPPA DI Barolo MILLESIMATA 2007 (70CL, 44 % Vol.)

Sibona Grappa di Moscato Linea Distilla (0,7 l, 40,0 tilavuusprosenttia)

SIBONA GRAPPA RISERVA BAROLO 5 VUOTTA (50 CL, 44,0 % tilavuudesta)

Sibona Grappa Riserva Sherry -tynnyrit (0,5 l, 44 tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa Riserva Madeira -tynnyrit (0,5 l, 44 tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa Riserva Madeira Magnum -tynnyrit (1,5 litraa, 44 tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa Riserva Porto Magnum -tynnyrit (1,5 litraa, 44 tilavuusprosenttia)

Sibona Grappa Riserva Sauternes -tynnyrit (0,5 l, 44 tilavuusprosenttia)

SIBONA kamomillalikööri (50 cl, 32,0 tilavuusprosenttia)

Sibona kahvi- ja kaakaolikööri (0,5 l, 20 tilavuusprosenttia)

Sibona Riserva La Speziata (0,5 l, 44 % tilavuudesta)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barbera Millesimata 2009 (0,7 l, 44 % tilavuudesta)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barbera Millesimata 2010 (0,7 l, 44 % tilavuudesta)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo 15 vuotta (0,5 l, 44 % tilavuudesta)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo Millesimata 2008 (70 CL, 44,0 % tilavuudesta)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo Millesimata 2009 (70 CL, 44,0 % tilavuudesta)

Sibona Riserva Speciale Grappa di Moscato Millesimata 2011 (70 CL, 44,0 % tilavuudesta)

SIBONA GRAPPA DI BARBERA 2012 (70 CL, 44 % tilavuudesta)

GRAPPA RISERVA SIBONA LIMITED EDITION SINGLE BAREL BOTTI DA PORTO (70CL, 44.0% Vol.)

SIBONA GRAPPA DI BARBARESCO 2003 (70CL, 44% Vol.)

SIBONA GRAPPA DI BARBERA 2004 (70CL, 44% Vol.)

SIBONA GRAPPA DI Barolo MILLESIMATA 2006 (70CL, 44% Vol.)

Distilleria Sibona - Exhibition Gift Set Sibona 1 bt. Grappa XO With 2 Glasses (50CL, 43.0% Vol.)

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Sibona Grappa di Barolo Tuttogrado (0,5 litraa, 57,5 tilavuusprosenttia)