Poikkeuksellinen Riserva Grappa, joka saadaan tislaamalla Barolo-viinin valmistukseen soveltuvien rypäleiden puristemassaa. Terässäiliöissä vietetyn ajanjakson jälkeen se asetetaan lepäämään yli 5 vuodeksi tammitynnyreissä ja barriquesissa. Tämän pitkän ikääntymisen aikana siitä tulee pehmeä ja monimutkainen ainutlaatuisilla ja tyylikkäillä vihjeillä.
