Tenimenti Grieco "200 METRI" TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Tenimenti Grieco "200 METRI" TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Tuotantoalue: S. Martino in Pensilis (CB)
Laajennus: 4,5 hehtaaria
Rypäleet: Tintilia 100%
Maaperä: Keskirasvainen
Korkeus: 300 m merenpinnan yläpuolella
Istutusvuosi: 2008
Sadonkorjuuaika: Syyskuun loppu
Kantatiheys/ha: 4 200
Harjoitusjärjestelmä: Spurred kordoni
Saanto/kanta: 1,8 kg
Ensimmäinen sato: 2011

Viinin valmistus:
Manuaalinen sadonkorjuu ja huolellinen nippujen valinta. Kuorenpoisto-murskaus ja kuorien maseroiminen noin 15 päivän ajan terässäiliöissä 26°:n lämpötilassa. Pehmeä puristus ja rypäleen eri fraktioiden valinta. Kypsytys teräksessä 4 kuukautta, pullotus sadonkorjuun jälkeisen vuoden maalis-huhtikuussa.

Viini:
Intensiivinen ja eloisa rubiininpunainen; ominainen mausteinen tuoksu ennakoi kirsikan, morello-kirsikan, luumun ja aromaattisten yrttien tuoksuja. Suussa se on pehmeä ja peittävä herkillä tanniineilla ja miellyttävällä raikkauksella. Lopullinen pysyvyys on myös miellyttävä, ja siinä palaa miellyttävät pippuriset nuotit.

Ruokaparit:
Maukkaita ensiruokia, grillattua lihaa, puolikypsiä ja kypsiä juustoja, perinteisiä Molisen suolalihaa.