Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Parhaista viinitarhoistamme on näköala merelle Tremitin saaria kohti ja ne edistävät neljän viinin tuotantoa, joille on ominaista paljon hedelmää ja voimakas mineraalisuus. Kaikilla on erityinen ja jäljittelemätön identiteetti, joka johtuu hallitsevista ympäristötekijöistä: aurinko, tuuli, meri ja maa. .

Tuotantoalue: San Martino in Pensilis (CB)

Laajennus: 1 ha

Rypäleet: Aglianico 100%

Maaperän tyyppi: tulva, keskipitkä rakenne, jossa on runsaasti mineraalisuoloja

Korkeus: 150 m merenpinnan yläpuolella

Istutusvuosi: 2000

Sadonkorjuuaika: lokakuun loppu

Kantatiheys/ha: 4 200

Harjoitusjärjestelmä: kannustinjohto

Saanto/kanta: 2 kg

Ensimmäinen sato: 2002

Viininvalmistus: manuaalinen sadonkorjuu rypäleen valinnalla lokakuun lopussa. Fermentointi teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa 26-28°C noin 10 päivää. Maserointi nahoille viikon ajan. Pehmeä puristus ja rypäleen eri fraktioiden valinta. Malolaktinen käyminen ja vanheneminen ranskalaisissa tammitynnyreissä 9 kuukautta. Se lepää pullossa vielä 4 kuukautta ennen kuin se saatetaan markkinoille.

Viini:

loistava rubiininpunainen väri.

Hieno ja tyylikäs nenä, monimutkaiset, intensiiviset nuotit

vaniljajälkiruoat, kypsät kirsikka- ja vadelmahedelmät. Viini, jolla on upea rakenne ja

tasapainoinen, pehmeät ja tunkeutuvat tanniinit. Pitkä sinnikkyys ja palautukset

mehukkaita punaisia ​​hedelmiä, jotka sopivat täydellisesti tuoksujen kanssa.

Ruokaparit:

punaisen lihan muhennoksia, riistaa, herkkusienipohjaisia ​​ruokia, maukkaita keittoja

ja kypsät juustot.