Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolinin Fermentino Bianco on luonnollinen kuohuva valkoviini, joka saadaan Ciròn alueella kasvatetuista valkoisista rypäleistä. Sillä on jo suuri kysyntä, ja se sopii hyvin aterioiden ja aperitiivien kanssa.

Tyyppi: luonnollinen kuohuva valkoviini

Rypälelajike: Ciròssa kasvatetut valkoiset rypälelajikkeet

Tuotantoalue: Cirò

Maaperä: savi, kalkkipitoinen.

Korkeusmittaus: 100 - 150 metriä merenpinnan yläpuolella.

Koulutusjärjestelmä: Espalier, jonka tiheys on 5600 kasvia hehtaaria kohden.

Ilmasto: Välimerellinen, leudot talvet ja kuumat, kuivat kesät.

Sato: manuaalinen elokuussa

Sato hehtaarilta rypäleitä: 80 - 90 quintaalia.

Viiniytys: murskaus ja pehmeä puristus sekä rypälemehujen käyminen valvotussa lämpötilassa.

Toinen käyminen: pitkä Charmat 50 päivää.

Maistelu:

Väri - vihertävän keltainen.

Perlage, jossa hienoja, lukuisia ja pysyviä kuplia.

Raikas maku, jossa on sitrushedelmien tuntemuksia ja kevyitä leivänkuoren vivahteita.

Alkoholipitoisuus: 11,5 tilavuusprosenttia

Ruokapari: erinomainen aperitiivi, sopii hyvin alkupalojen, ensiruokien, raakojen merenelävien ja kalaruokien kanssa.

Tarjoilulämpötila: 8-10 °C.