Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato

  Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato

Tenuta Iuzzolinin Fermentino Rosato on luonnollinen kuohuviini, joka saadaan Ciròn alueella kasvatetuista punaisista rypäleistä. Sillä on jo suuri kysyntä, ja se sopii hyvin aterioiden ja aperitiivien kanssa.

Tyyppi: luonnollinen kuohuva roséviini

Rypälelajike: Ciròssa kasvatetut punaiset rypälelajikkeet

Tuotantoalue: Cirò

Maaperä: savi, kalkkipitoinen.

Korkeusmittaus: 100 - 150 metriä merenpinnan yläpuolella.

Koulutusjärjestelmä: Espalier, jonka tiheys on 5600 kasvia hehtaaria kohden.

Ilmasto: Välimerellinen, leudot talvet ja kuumat, kuivat kesät.

Sato: manuaalinen syyskuussa

Sato hehtaarilta rypäleitä: 80 - 90 quintaalia.

Viiniytys: murskaus ja pehmeä puristus sekä rypälemehujen käyminen valvotussa lämpötilassa.

Toinen käyminen: pitkä Charmat 50 päivää.

Maistelu:

Väri – kirkas ja kirkas rosé.

Perlage, jossa hienoja, lukuisia ja pysyviä kuplia.

Raikas maku mansikan, vadelman ja marjojen aromeilla.

Alkoholipitoisuus: 11,5 tilavuusprosenttia

Ruokapari: erinomainen aperitiivi, sopii hyvin alkupalojen, ensiruokien, raakojen kala- ja äyriäisruokien, sushien kanssa.

Tarjoilulämpötila: 8-10 °C.