AMARICA – WHISKEY AMARICATED (70 CL, 24,0 térfogatszázalék)

Ahegy d csendje 'télnek. Egy kőház az erdő szélén, Broletto községben. Egy kandalló mindig égett. Egy ősi szekrény tele recepttel könyvek, gyógynövények, fűszerek, gyökerek és szeszes italoka a világ négy sarkából. Egy irodalom- és filozófiahallgató folyamatos infúziói és próbái, aki az ízek alkímiájában talált helyet érzései kifejezésének. Ettől a háztól nem messze van egy történelmi ecetgyár Reggio Emilia Appenninekben: theAntica Acetaia Dodit. Története távoli gyökerekkel rendelkezik. Az Acetaia az a hely, ahol megtörténik az érés csodája, ahol az "aerob" ecetesítési folyamat a megfőtt mustot balzsamecté alakítja. A szakértelemmel kiválasztott, finom fából készült hordók és hordók a cég szívét képviselik, ahol a balzsamecet születik, érlelődik, érlelődik és finomodik. Afinom kiválasztása és gondozása az erdőkés Reggio Emilia és Modena dombjainak sajátos éghajlati viszonyai azok az összetevők, amelyekben a forró és száraz nyarak és a zord tél miatt optimális feltételeket teremtenek a fázisok számára. termék finomításából jönnek létre.

Pontosan itt találkozik Francesco Menozzi, szeszesital-alkimista és az ecetgyár tulajdonosa, aki a fiú által tanult keserűk egyikét kipróbálva beleszeret, és elhatározza, hogy rendelkezésére bocsátja csodálatos helyiségeit e likőrök előállításához. Így született meg Amarica: egy látnok és konkrét projekt, amelyet az a gondolat ihletett, hogy az élvezet élményének ahhoz, hogy teljes mértékben megélhető legyen, képesnek kell lennie megújulni és egyre új távlatok felé haladni.

De mi is az amaricato? Ez egy új típusú keserűlikőr, amelyben a fűszernövények erős >, ahelyett, hogy csak tiszta alkoholban lenne beöntve, are finom szeszes italokban, például whiskyben, rumban, mezcalban, brandyben átitatva. Mert az alkoholos alap minősége, mint azt minden csapos tudja, meghatározza az eredmény minőségét.