Ambrogio és Giovanni Folonari Il Pareto Tenuta Nozzole Cabernet Sauvignon Toscana Rosso I.G.T. 2019

Ambrogio és Giovanni Folonari Il Pareto Tenuta Nozzole Cabernet Sauvignon Toscana Rosso I.G.T. 2019 

A Nozzole Il Pareto szőlőt a Greve in Chianti településen, a tulajdonunkban lévő történelmi Nozzole birtokon található, azonos nevű szőlőültetvényből állítják elő.

IL PARETO 2019 Toscana IGT

A FÖLD

Termelési terület: A Paretot a történelmi Nozzole birtokunkon, Greve in Chianti községben található, azonos nevű szőlőültetvényéből termesztik. Altitude: 330-370 méter tengerszint feletti magasságban.

A szőlő

Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon 100%

Ültetési sűrűség: 3000 - 5000 szőlő hektáronként Hektáronkénti termelés: átlagosan 6,5 t. szőlőből Szőlőhozam a borban: max 65%

A PINCÉBEN

Borkészítés: macerálás délestázással és átszivattyúzással rozsdamentes acél borosedényekben, 28°C-os szabályozott hőmérsékleten. Időtartam: körülbelül 22 nap. Érlelés: az első 2 hónapban acélban, majd pörkölt 225 literes francia tölgyfa hordók forgalmával (30% új, 40% egy év, 30% két év) 18 hónapig Érlelés: minimum 6 hónap palackban

A BOR

Kóstolás: Mély rubinvörös színű. Rendkívül intenzíven burkoló illat, piros gyümölcsök, gránátalma, dohány, balzsamviasz, vanília stb. Szájszáraz, nagy érzéki erővel, boros illatokban gazdag, remek édes-keserű egyensúly, tökéletes harmónia, nagyon letisztult, kakaó, kávé, bors és piros gyümölcssaláta leírásai. Nagy érzéki teltségű bor, amelyben a viszonylagos fiatalság nem von le az érzéki nagyságból. Teljes, izgalmas és ritka bor. Biztos harmadlagos evolúcióban a következő 30 évben Az asztalnál: a „Villa di Nozzole” konyhájában szeretjük párolt nyúl karfiol és szarvasgomba pürével kombinálni Első betakarítás: 1987 Eltarthatóság: akár 30 év Érdekesség: Pareto a cru társaság, egy nagyszerű vállalkozás és egy sikeres fogadás a Cabernet Sauvignon in Chianti számára. Csak a legjobb években készül.

Érlelés

acélban az első 2 hónapban, majd 16-18 hónapig pirított, 225 literes francia tölgyfahordókban forgalom 33%

Szavatossági idő

30 évig