Ambrogio és Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico D.O.C.G. 2021

Ambrogio és Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico D.O.C.G. 2021

Kóstolás: az érett friss gyümölcs és a cseresznye bőséges aromái, a bőr harmadlagos aromái,

dohány és édes vanília. Ízben széles, telt, lágy és zamatos, tartós és pörgős lecsengéssel

selymes tanninokkal egyensúlyozva

Asztalnál: a „Villa di Nozzole” konyhájában szívesen kombináljuk a Fiorentinával, lehetőleg fajtatiszta

Chianina fehér zolfini babbal, farm extra szűz olívaolajba áztatva

Termelési terület: a Greve községben található Tenuta di Nozzole szőlőből állítják elő

Chianti

Tengerszint feletti magasság: 280-380 méter tengerszint feletti magasságban.

A szőlő

Szőlőfajták: 100% Sangiovese

Ültetési sűrűség: 2800 – 5500 szőlő hektáronként

Hektáronkénti termelés: átlagosan 5,8 t. szőlőből

Szőlőhozam borban: max 60%

A PINCÉBEN

Borkészítés: macerálással délestázzal és átszivattyúzással rozsdamentes acél borosedényekben

szabályozott hőmérséklet 28°C. Időtartam: körülbelül 15 nap

Érlelés: 10-12 hónap pirított, 225 literes francia tölgyfahordóban, 33%-os forgalommal

Finomítás: minimum 3 hónap palackban