APOLLONIO BOR Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Piros 2022

APOLLONIO BOR Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Piros 2022

Szín: Rubinvörös intenzív lila tükröződésekkel.

Parfüm: Gyümölcsös, friss virágok és mandula árnyalataival. Enyhe bogyós jegyek. A növényi illatok is kellemesek.

Íz: Robusztus és kerek, kemény tanninokkal, jó savtartalommal és tartóssággal.

Párosítás: darált előételek, első és második fogás mindenféle húsból (nyúl, borjú, bárány).

Alkoholtartalom: 13,0%

Tálalási hőmérséklet: 14-15°C 

TERÜLET
Salentót három éghajlati elem azonosítja: a nap, a teremtő
bőkezű cukorszint, a tenger, amely a borok ásványosságáért felelős,
és a szél, amely ezt a területet természetesen mentessé teszi a betegségektől és
különösen alkalmas „természetes” borok készítésére.
Kiterjedt sík területek és szerény dombos domborművek jellemzik,
Salento geológiailag közepes mészkőszerkezetből áll
tészta.

SZŐLŐFAJTA
A Pugliában őshonos Negroamaro a fekete szőlőfajta
Salento hercege. Eredete nagyon ősi (Kr. e. 8. század), kell
valószínűleg a „niger” (latin) és a „mavros” (görög) kifejezések neve.
ami mindkettő feketét jelent. A nagy sokoldalúság teszi ezt
minden típusú borkészítéshez alkalmas.

TERMELÉSI TERÜLET
Salento – Puglia
SZŐLŐ MAGASSÁGA
50/100 m tengerszint feletti magasságban
FÖLDTÍPUS
Meszes-agyagos