APOLLONIO BOR Elfo Primitivo Salento I.G.P. Piros 2022

APOLLONIO BOR Elfo Primitivo Salento I.G.P. Piros 2022

Szín: Rubinvörös intenzív lila tükröződésekkel.

Parfüm: A csokorban fekete cseresznyét, fekete borsot és szárított virágokat lehet felismerni.

Íz: Fontos test, szilva és cseresznye árnyalataival, kiegyensúlyozottan erős tanninos jegyekkel és kellemes frissességgel. Harmonikus és intenzív, meleg ásványi tónusokkal.

Párosítás: Kiválóan alkalmas húsos ételek (nyúl, borjú, bárány) és közepesen érlelt sajtok mellé.

Alkoholtartalom: 13,0%

Tálalási hőmérséklet: 14-15°C

TERÜLET
Salentót három éghajlati elem azonosítja: a nap, a teremtő
bőkezű cukorszint, a tenger, amely a borok ásványosságáért felelős,
és a szél, amely ezt a területet természetesen mentessé teszi a betegségektől és
különösen alkalmas „természetes” borok készítésére.
Kiterjedt sík területek és szerény dombos domborművek jellemzik,
Salento geológiailag közepes mészkőszerkezetből áll
tészta.

SZŐLŐ
Primitivo, őshonos fekete szőlőfajta Pugliából. Tartozik az övével
név a növény jellegzetes vegetatív fázisaihoz, minden korai,
az éréstől a bimbózásig, a virágzástól a virágzásig,
amelyből a „Primaticcio” régi neve származik.

TERMELÉSI TERÜLET
Salento – Puglia
SZŐLŐ MAGASSÁGA
50/100 m tengerszint feletti magasságban
FÖLDTÍPUS
Meszes-agyagos