FARAONE MEZŐGAZDASÁGI VÁLLALAT FARAONE NINO BIANCO
Szőlő: Falanghina, Passerina és Pecorino
Megjegyzés: A Nino Bianco az a bor, amelyet Giovanni Faraonénak, a 3 testvér közül az utolsónak, tehát Giovanninónak szenteltek barátainak, Ninónak. A fehérborok és a kísérletezés iránti szenvedélye miatt 2000-ben fél hektár Falanghinát telepített. Nem éppen vidékünk őshonos, de nagyon érdekes, Közép-/Dél-Olaszországban elterjedt szőlő. Az ötlet pontosan az volt, hogy a másik két őshonos szőlőnkkel, a Passerinával és a Pecorinóval játszhassunk, hogy olyan fehérbort készítsünk, amely megtörte a formát és a specifikációkat, ötvözi a Pecorino erejét, a Passerina savanyúságát és a Falanghina ásványosságát.
Jellemzők: A 3 szőlő különálló borítása és a hozzájuk tartozó macerálás borító, összetett fehérré teszi ezt a bort, amely erőteljes ízekkel párosul. Sütőtök és szarvasgomba alapú első fogásokhoz vagy érett sajtokhoz ajánljuk.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
