AZIENDA AGRICOLA FARAONE Classic Method pezsgő

AZIENDA AGRICOLA FARAONE Classic Method pezsgő

Bor: Classic Method habzóbor

Szőlő: Passerina 100%

Jegyzet:
Évekig tartó tesztelés után 1983-ban engedélyt kértünk és kaptunk pezsgőkészítésre; régiónkban olyannyira elsők voltunk, hogy Abruzzo és Molise illetékes hatóságaitól megkaptuk a VSN1/TE (Natural Sparkling Wines n° 1/ Teramo) betűszót.

A Passerina jellemzője, hogy a mindig nagyon alacsony, de mindenekelőtt időben stabil pH-jú savas erőssége révén jó tartósságot biztosít a bornak, és ez az előfeltétele a klasszikus módszerrel történő feldolgozásnak, amely általában több évre van szükség mind a feldolgozáshoz, mind a fogyasztáshoz.

Ez a palack, bár nem évjárat, 2014-es szüretből való, a jelenleg forgalomban lévő kiömlés pedig 2018 őszről származik, ezért
körülbelül 40 hónap van hátra a seprőn.

Jellemzők:
Halvány szalmaszín, finom és tartós perlag, szájban krémes, enyhén kenyérhéj, enyhén kesernyés utóíz.

Párosítás: hal általában vagy aperitif.

Tálalási hőmérséklet: 6/8°

Fokozatok: 13,0

Típus: Klasszikus módszerű habzóbor