AZIENDA AGRICOLA FARAONE Classic Method Rosé pezsgő

AZIENDA AGRICOLA FARAONE Classic Method Rosé pezsgő

Bor: Classic Method habzóbor

Szőlő: Sangiovese 100%

Jegyzet:

Az új collepietro-i gazdasággal és mindenekelőtt néhány éves szőlővel nem hittük, hogy hosszú érlelésű habzóborokat tudunk készíteni.

2010-ben egy fiatal, Sangiovese szőlőből készült, rózsaszín habzóbort próbáltunk ki, inkább új dolgok kipróbálásának vágyából, mintsem ismétlődő palackból.

Annyi kérés érkezett, hogy ismételjük meg, hogy végül nyolc év után újra próbálkozunk.

Következésképpen habzóborról beszélünk, bár a klasszikus módszerrel készült, de inkább aperitifnek vagy étkezés indításához alkalmas; ezután folytatjuk klasszikus módszerünket, a harminchat-negyvenkét hónapos Passerinát.

Jellemzők:

Halvány rózsaszín színű, finom és tartós perlag, piros gyümölcs illata 12/24 hónapig érlelt élesztőn

Párosítás: Aperitifek

Tálalási hőmérséklet: 4/6°

Fokozatok: 13,0

Típus: Klasszikus módszerű habzóbor