Bimber Apogee XII 12 YO (70CL, 46,3 térfogatszázalék)
A londoni Bimber csapatától származó Apogee XII Speyside és Highland single malt keverékéből készült, legalább 12 évig érlelt. A turmixolás után a whiskyt ex-bourbon hordókban pihentették, amelyeket korábban a Bimber's single malt whisky érlelésére is használtak. Érdeklődni fog a Bimber, egy lepárlóüzem, amely nagyon elfoglalt, és lenyűgözött minket mesés szeszes italaival (különösen a fent említett whiskykkel).
Illat: szerecsendió, méhsejt, barna cukor, puha tölgy, főtt gyümölcsös gyümölcs.
Íz: őszibarack szirupban, őrölt bors, mentol, egy csipetnyi melengető cédrus.
Befejezés: Ropogós körte és egy csipetnyi citrom, karamellrétegekkel.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
