Ca' del Bosco Cuvee Prestige Franciacorta DOCG Brut

Cuvée PrestigeIdentity. Az erény egy ősi kifejezés etimológiájában íródott: idem, vagy önmagunk lenni. Cuvée Prestige, a Franciacorta esszenciája Ca' del Bosco stílusban. Harminc éves tudásból 2007-ben született ékszer. A 134 dűlőből származó Chardonnay (75%), Pinot Noir (15%) és Pinot Bianco (10%) szőlőből csak a legjobb válogatást borítják külön és szakszerűen összeállítva a legjobb évjáratok tartalékaiból (legalább 20%), varázslatos formában. a Cuvée létrehozásának rítusa. Ez a bor csak 28 hónapos élesztőn való érlelés után tudja kifejezni gazdagságát és identitását. Klasszikus Franciacorta, kiegyensúlyozott, kellemesen friss és savas. Tökéletes bármilyen alkalomra. Multi Vintage MEGNEVEZÉS Franciacorta SZŐLŐFAJTA Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Noir 15% EREDETI SZŐLŐK 55 Chardonnay szőlőültetvény, átlagos életkora 29 év, Erbusco, Adro, Cazzago San Martino településeken található. Franca, Iseo és Passirano. 4 Pinot Bianco szőlőültetvény, átlagos életkora 26 év, Passirano településen található 18 Pinot Noir szőlőültetvény, átlagos életkora 19 év, Erbusco, Provaglio d'Iseo és Passirano településeken. SZÜRETÉSI IDŐSZAK augusztus harmadik tíz napjára.HEKKTÁRONKÉNT ÁTLAGOS TERMÉS 8700 kilogramm szőlő, ami 5480 liter bornak felel meg (borban hozam: 63%).BŐRZÉS A Cuvée Prestige alapborai a szőlő gondos szelekciójának eredményei. valamint a Ca' del Bosco-módszernek teljes mértékben megfelelő, ügyes borkészítés. A kis dobozokban kézzel szüretelt szőlőt osztályozzák és hűtik. Minden egyes csokrot szakértő szemek és kezek választanak ki, hogy aztán élvezhessék az exkluzív "bogyófürdőket". Különleges mosó- és hidromasszázs rendszer a fürtök számára, három áztatótartály és egy szárító alagút felhasználásával. Az oxigénhiányos préselés után az alapborok összes mustja szabályozott hőmérsékletű acéltartályokban erjed, és ott marad a következő márciusig. További hét hónap finomításra van szükség ahhoz, hogy a bor kitisztuljon, érlelődjön és a legjobban kiemelje a származási szőlőültetvények karakterét. A borokat ezután szakszerűen keverik a legjobb évek (20-30%) nemes tartalékboraival a cuvée elkészítésének "varázsszertartása" során. Ez a különleges technika erős egyéniséget ad a Cuvée Prestige-nek. A Franciacorta esszenciája Ca' del Bosco stílusban. Ez a Franciacorta csak átlagosan 25 hónapos élesztős érlelés után tudja kifejezni gazdagságát és azonosságát. Az égésmentesítés oxigén hiányában, a Ca' del Bosco által tervezett és szabadalmaztatott, a világon egyedülálló rendszerrel történik, így elkerülhető az oxidatív sokk és a további szulfit hozzáadása. Tisztábbá, kellemesebbé és hosszabb élettartamúvá teszi Franciacortunkat. Végül minden egyes csomagolt palack egyedi jelöléssel van ellátva, hogy garantálja a nyomon követhetőségét. TERVEZET A betakarítást követő év áprilisától júniusáig FINOMÍTÁS ÉLSZTŐKEN Átlagos időtartam 25 hónap Adagolás ELTÁVOLÍTÁSKOR Cukortartalom 1,5 gramm/liter - „Extra Brut ANALITIKAI ADATOK ON DISGORGINGAlkohol 12,5 térfogat%; pH 3,15; Összes savtartalom 5,70 gramm/liter; Illékony savtartalom 0,37 gramm/liter SZULFITOK Az összes kén-dioxid kevesebb, mint 48 milligramm/liter (legfeljebb megengedett határérték: 185 milligramm/liter).